LOMO A LA PIMIENTA

INGREDIENTES:

  • 4 lomitos de 2 cm de espesor
  • 1 cda de pimienta en grano
  • 1 vasito de vino tinto
  • 1 taza de mezclum (varias lechugas, rúccula, radicheta)
  • sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Calentar bien la plancha.
Aparte, pisar la pimienta con el palo de masar y rebozar los lomitos por ella.
Dorarlos de ambos lados dejándolos jugosos.
Si se desea, desglasar la plancha con el vino y salsear la carne.
Acompañar del mezclum condimentado con una vinagreta

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